Valpolicella Classico Doc 2023

VALPOLICELLA CLASSICO DOC VALPOLICELLA …è un vino di buon corpo, di colore rosso rubino brillante, un profumo sottile e vinoso , dal sapore fresco e vivace. Prodotto con uve Corvina, Rondinella e Molinara. Vino da tutto pasto, si adatta a tutti i piatti della cucina mediterranea. ZONA DI ORIGINE: i migliori vigneti della zona di Negrar. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: pergola Trentina con una densità di 4000 ceppi per ettaro. UVAGGIO: Corvina (60%), Rondinella (30%), Molinara (5%), Cabernet (5%). RESA PER ETTARO: 65-70 hl. di vino da una resa di 100 q. di uva. VENDEMMIA: uve raccolte manualmente da fine settembre in poi. VINIFICAZIONE: in acciaio inox a temperatura controllata (20-25° C) per circa 15-20 giorni. AFFINAMENTO: 180 giorni. CONSERVABILITA’: 2-3 anni. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: COLORE: rosso rubino. PROFUMO: frutta rossa, giovane. SAPORE: armonioso, leggermente sapido. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 14°-16°C - ABBINAMENTI: si può definire un vino a tutto pasto, tranne per i piatti a base di pesce. GRADAZIONE ALCOLICA: 12,0% Vol. FORMATI DISPONIBILI: lt.0,75 -