Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

PINOT NERO 2018

Il Pinot Nero (Pinot noir) è un vino di grande classe ed eleganza, corposo ma non esigente. Vendemmia: prima decade di settembre. Gradazione: 12,5% Vol. Colore: rosso rubino intenso e vivo. Profumo: fine ed elegante, di piccoli frutti e petali di rose. Sapore: sapido e di buon corpo, con l’aggiunta di spezie, aromatico e persistente. Tipologia di produzione: pre-macerazione a freddo per 4 giorni. Segue la macerazione tradizionale di 6/8 giorni. La fermentazione alcolica avviene a 20°C, al suo termine si favorisce l’avvio della malolattica. Abbinamenti consigliati: arrosti di carni bianche e piccola cacciagione. Servizio: va servito ad una temperatura di 15/16°C.