Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Barbaresco Gudrù DOCG Gran Cru 2015

Uva da cui è prodotto: Nebbiolo da Barbaresco Zona di origine: Comune di Neive – Vigneto di proprietà Cottà. Suolo: Terreno Tortoniano ricco di marne azzurre mediamente compatte. Ceppi per ettaro: da 3800 a 5000. Sistema di allevamento: Guyot con 7-8 gemme. Vendemmia: A mano in cassette da 20 kg. circa. Resa per ha: 55 hl. per ettaro Vinificazione: in tini di rovere a 28°C per 15 giorni Affinamento: 50% in barili di rovere francese per 3 anni, 50% in botti di rovere di Slavonia per 3 anni Colore: rosso granato con riflessi scuri. Profumo: liquirizia, piccoli frutti rossi, cannella, chiodi di garofano, fragola, viola e confettura di ciliegie. Gusto: pieno ed avvolgente con retrogusto di frutta matura. Abbinamenti gastronomici: carni rosse importanti, formaggi stagionati, selvaggina, piatti al tartufo, cioccolato fondente. Temperatura servizio: 18° – 20° C Gradazione alcolica: 14 – 14,5%vol. Bottiglie prodotte per annata: 5500