Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Nebbiolo d'Alba DOC 2017

Uva da cui è prodotto: Nebbiolo Zona di origine: Comuni di Diano d’Alba, Vezza d’Alba. Zone di origine delle uve: Rivetti di Diano d’Alba e Valmaggiore di Vezza d’Alba. Esposizione solare: Sud/Sud-Est Suolo: Terreno Tortoniano ricco di limo e sabbia. Ceppi per ettaro: da 3800 a 5000. Sistema di allevamento: Guyot con 7-8 gemme. Vendemmia: A mano in cassette da 20 kg. circa. Produzione media: 65 hl. per ettaro Vinificazione: in vasche di acciaio inox a 28°C per 20 giorni Affinamento: in botti di rovere di Slavonia per 6-7 mesi Colore: rosso con leggere note aranciate. Profumo: viola, ciliegia, lampone, fragola, spezie Gusto: pieno, armonico, raffinato Abbinamenti gastronomici: formaggi di media stagionatura, arrosti, selvaggina, anatra, pomodori arrostiti, piatti ai funghi. Temperatura servizio: 18-20°C Gradazione alcolica: 13,5 – 14 % vol Bottiglie prodotte per anno: 8000-10000