Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Naghiro - Fiano del Salento 2024

Vino fresco giovane e vivace dalla spiccata aromaticità tipica del Fiano Minutolo pugliese. SCHEDA TECNICA Denominazione: Fiano IGP Salento Uve (Varietà): 100% Fiano Collocazione geografica: Salento Caratteristiche del terreno: Terra rossa ricca di ossidi di ferro su strati di arenaria Età delle viti: 10 anni Sistema di allevamento: Guyot Produzione per ettaro: 110 ql Modalità di raccolta: Manuale in cassette Vinificazione: Pigiatura e pressatura soffice, chiarifica statica, temperatura controllata durante la fermentazione Resa in vino: 50% Affinamento: 3 mesi in bottiglia Tenore alcool: 12 % vol. Esame visivo: Giallo paglierino con riflessi verdolini Esame olfattivo: Fruttato (mela verde, frutta esotica e note agrumate), floreale (fiori di campo e macchia mediterranea) Esame gustativo: Buona freschezza e sapidità Abbinamenti: Aperitivi e piatti freschi: insalata di mare e molluschi, carpacci di pesce e formaggi freschi della Murgia Piatto tipico ideale: Impepata di cozze Tarantine