Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Brut Spumante Pinot Grigio IGP Lazio 2021

Uva base: Pinot Grigio L’etichetta è un omaggio ai cavalli che prendevano parte alla transumanza degli avi De Luca. Gli stessi cavalli danno il nome ai vini e vengono rappresentati nell’atto del cammino come simbolo di continua crescita e sviluppo dell’azienda stessa. Vinificazione: lo Spumante Brut è ottenuto dalla lavorazione del Pinot Grigio come base che in seguito alla raccolta (i primi giorni di Agosto, viene lasciato fermentare per 10 giorni a 16 gradi e successivamente, spostato in autoclave per la ri-fermentazione per 6/8 mesi prima della messa in bottiglia. Caratteristiche: presenta un colore giallo paglierino brillante ed un perlage a grana fine e persistente; profumo fragrante e minerale con una buona freschezza e sapidità gustativa. Abbinamenti: si abbina perfettamente con apericene, crudo di pesce, ma anche con una pizza Margherita.