Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

CHIANTI RISERVA TENUTA DI CAMPRIANO 2021

UVE: Sangiovese 100% VIGNETI: 20 – 50 ANNI ALTITUDINE: 450-550 Mt slm TERRENO: terreno di medio impasto con prevalenza di argilla e galestro. ESPOSIZIONE: Sud-Ovest. EPOCA DI VENDEMMIA: Uve raccolte in differenti periodi e vinificate separatamente da settembre ad ottobre. VINIFICAZIONE: La vinificazione avviene in botti di acciaio a temperatura controllata. La fermentazione alcolica e malolattica sono svolte naturalmente in vasche di acciaio inox prima di essere travasato in botti di rovere. AFFINAMENTO: in botte di rovere francese da 30 hl per 24 mesi in bottiglia 6-8 mesi. GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol. PRODUZIONE: 8.000 bottiglie. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C. COLORE: al colore è rosso rubino intenso con riflessi granato. OLFATTO: al naso è intenso con sentori di bacche nere e prugna, poi si apre con aromi speziati di cacao e liquirizia. GUSTO: in bocca si presenta con un’entrata molto morbida, seguita da una buona sensazione di volume che riempie bene la bocca. Tannini vigorosi, avvolgenti e caldi sostenuti da una buona acidità che lascia prevedere una buona capacità di invecchiamento. Buona la persistenza e la lunghezza che completa la degustazione lasciando la bocca gradevolmente asciutta. ABBINAMENTI: selvaggina, carni rosse, formaggi stagionati.