Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

GUARNIENTE CHIANTI 2021

UVE: Sangiovese 100% VIGNETI: 5-20 anni. ALTITUDINE: 400 mt s.l.m. TERRENO: medio impasto con prevalenza di argilla e galestro. ESPOSIZIONE: Sud-Ovest. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato. EPOCA DI VENDEMMIA: Inizio ottobre. VINIFICAZIONE: Le uve sono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove svolgono naturalmente la fermentazione alcolica e la fermentazione malolattica. AFFINAMENTO: in acciaio 6 mesi e in bottiglia almeno 3 mesi. GRADAZIONE ALCOLICA: 14,00% vol. PRODUZIONE: 50.000 bottiglie. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°C. COLORE: All’aspetto si presenta limpido di colore rosso rubino con riflessi porpora. OLFATTO: E’ diretto, intenso e pulito. Si apre con sentori tipici di sangiovese, di mammola molto intensi che si prolungano con note fruttate di ciliegia. GUSTO: In bocca è pieno e morbido. I tannini sono presenti e maturi e ben bilanciati dal corpo e dalla freschezza. Ha una buona persistenza gusto olfattiva, dopo la deglutizione ritornano immediatamente le note di ciliegia. ABBINAMENTI: Formaggi di media stagionatura, carni bianche e rosse. Piatti internazionali.