Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

PA'RO Rosso 2020

UVE: Cabernet S. 75% e Merlot 25%. VIGNETI: 10 anni. ALTITUDINE: 350 mt. slm. TERRENO: Terreno Calcareo con argilla e limo. ESPOSIZIONE: Sud-Ovest. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot. EPOCA DI VENDEMMIA: Settembre - Ottobre. VINIFICAZIONE: Le uve vengono vinificate in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, dove svolgono naturalmente anche la fermentazione malolattica. AFFINAMENTO: In botti di rovere 12 mesi. In bottiglia 12 mesi. GRADAZIONE ALCOLICA: 14% vol. PRODUZIONE: 4.000 bottiglie. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 15°C. COLORE: Rosso rubino intenso impenetrabile. Lascia una traccia nelle pareti del bicchiere dove si forma una corona di lacrime strette che scivolano molto lentamente. OLFATTO: Pulito, affascinante e complesso, si apre con aromi di spezie, liquerizia, pepe e caffè fuse con sentori di bacche nere, mora e mirtilli, accompagnate da delicate note di prugna. GUSTO: All’ingresso è pieno e avvolgente, tannini presenti che bilanciano il grado alcol e la glicerina lasciando la bocca pulita. ABBINAMENTI: selvaggina, carne rossa e formaggio stagionato