Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Il Muffato 2018

Zona di Produzione: Montepulciano (Toscana) Uvaggio: Malvasia 40%, Riesling 20%, Traminer 20%, Petit Manseng 20% Periodo vendemmia: Le uve sono state raccolte nella prima decade del mese di dicembre , una volta che si erano ricoperte di muffa grigia Tecniche di vinificazione: Spremitura e successiva fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata (20° C) Tecniche di affinamento: In barriques di rovere francese Allier per 14 mesi, segue affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi. Note organolettiche: Bellissimo oro zecchino, al naso frutta candita, miele di girasole e frutta tropicale. In bocca è amabile e caldo, con una buona nota di freschezza e con un prolungato finale di mandorle tostate. Abbinamenti: Si accompagna con foie gras e formaggi erborinati. Vino da dessert e meditazione.