Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Foramacchie 2022

Il nostro vino "Foramacchie" è prodotto con uve 95% Sangiovese e 5% Cabernet-Sauvignon. Dopo una raccolta manuale, le uve vengono pigiate e fatte fementare con i propri lieviti in vasche di cemento. Dopo circa 2 mesi, di cui 30 giorni di macerazione con le bucce, viene affinato in botti di rovere per circa 12 mesi. "Foramacchie" è il vino che più rappresenta la nostra cantina e il nostro territorio, la Toscana, dove il vitigno Sangiovese è il protagonista indiscusso. Grazie al taglio con Cabernet-Sauvignon e all'affinamento in barriques, l'astringenza tipica del Sangiovese è perfettamente domata lasciando così spazio all'eleganza. Tra i sentori principali troviamo per primi i frutti rossi e la fragolina di bosco. Perfetto per un aperitivo/antipasto a base di salumi e formaggi stagionati, primi di carne, arrosti (meglio se aromatizzati con erbe) e bistecca.