Irpinia Coda di Volpe DOC-1

Irpinia Coda di Volpe DOC-1 2023

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Coda di Volpe 100% affinamento solo in acciaio con fermentazione a basse temperature. Bottiglia: 0,75 L Bicchiere: Renano Temperatura: 10 - 12 °C Tipo di vinificazione: Le uve, raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a basse temperature, per un periodo di 2 mesi. Particolare questa produzione in quanto la fermentazione viene eseguita dai lieviti indigeni. Produzione media annua: 2.000 bottiglie Caratteristiche Organolettiche: Colore giallo paglierino offrendosi al naso con profumi molti freschi, similari a quelli della frutta appena raccolta. Al palato abbiamo una buona acidità, con accenni di spezie. Ottimo per un antipasto o pietanze a base di pesce. Uvaggio: Coda di Volpe 100% Zona di produzione: Montemarano Resa per ettaro al rapporto in uva: 85 ql./ettaro con kg. 2,00 Kg per pianta

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