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Giovanni Molettieri

Via T. Mommsen 27 ,
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MACCHIA DEL MONTE - Falanghina DOC 2024

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Tipo di vinificazione Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a basse temperature, per un periodo di 20 gg. Inizia un relativo riposo di circa 2 mesi con batonnage settimanali. Una volta terminata la fase di affinamento si passa alla chiarifica , filtrazione e messa in bottiglia. La bottiglia entra in commercio dopo circa 1 mese. Produzione media annua Circa 4000 bottiglie. Caratteristiche organolettiche : Colore giallo paglierino con leggeri accenni mineral i Profumi freschi di fiori bianchi e note agrumate. Al palato acido, corposo e con buona persistenza. Perfetto per piatti abbastanza succulenti e grassosi. Uvaggio: (Falanghina 100%) Zona di produzione: Montemarano Resa per ettaro al rapporto in uva: 70 ql./ettaro con kg. 2 per pianta

Abbinamenti

Carni bianche, Pesce, Formaggi freschi

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Scheda tecnica

  • Tipologia Bianco
  • RegioneCampania
  • NazioneItalia
  • ConsorzioIrpinia DOC
  • Formato Bottiglia 0,75l
  • Gradazione 12,50
13,00 €
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Produttore

Giovanni Molettieri

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