MACCHIA DEL MONTE - Falanghina DOC

MACCHIA DEL MONTE - Falanghina DOC 2024

0 su un totale di 0 valutazioni

Tipo di vinificazione Le uve raccolte al momento della loro completa maturazione, vengono pressate e il mosto viene fermentato in serbatoi di acciaio inox a basse temperature, per un periodo di 20 gg. Inizia un relativo riposo di circa 2 mesi con batonnage settimanali. Una volta terminata la fase di affinamento si passa alla chiarifica , filtrazione e messa in bottiglia. La bottiglia entra in commercio dopo circa 1 mese. Produzione media annua Circa 4000 bottiglie. Caratteristiche organolettiche : Colore giallo paglierino con leggeri accenni mineral i Profumi freschi di fiori bianchi e note agrumate. Al palato acido, corposo e con buona persistenza. Perfetto per piatti abbastanza succulenti e grassosi. Uvaggio: (Falanghina 100%) Zona di produzione: Montemarano Resa per ettaro al rapporto in uva: 70 ql./ettaro con kg. 2 per pianta

Abbinamenti

Carni bianche, Pesce, Formaggi freschi

Condividi vino

Scheda tecnica