Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

LUNA VONA 2019

Vino Doc biologico certificato. Quattro dei nostri 17 soci sono produttori biologici e dalle loro uve produciamo questo vino. Per la verità anche gli altri soci sono produttori naturali, avvantaggiati dal fatto che abbiamo i vigneti in collina e montagna, con buone esposizioni che richiedono pochi o nulli trattamenti fitosanitari, tuttavia i quattro produttori si sottopongono ai controlli formali. Luna Vona , letteralmente “bella luna”, ma in lingua sarda il significato rimanda a qualcosa di magico, lo si augura ai nascituri, perché se uno nasce in “Luna Vona”, sarà una persona fortunata. Tradizionalmente facciamo maturare il vino in botti di castagno, riprendendo la vecchia tradizione sarda. Al naso spicca un aroma fruttato con un intenso sentore di frutti di bosco; Al gusto rivela una bella struttura con tannini morbidi che contribuiscono a renderlo armonico, il finale è persistente.