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Casa Benna Vini

Gutturnio Frizzante "il garrito" 2022

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Il garrito celebra il gioioso volteggiare delle rondini, che nei pomeriggi estivi si radunano in cortile per predare in volo i tarli Anobium Punctatum che escono dalla legnaia dove ci sono le fascine di vidarò, emettendo spesso un Garrito di apprezzamento. Da uve barbera 60% e bonarda 40% questo rosso figlio della tradizione frizzante Emiliana. Alla vendemmia rigorosamente svolta a mano in piccole casse, segue la pigiatura e una fermentazione a temperatura controllata. La successiva rifermentazione col metodo Martinotti-Charmat, viene svolta lentamente a temperatura controllata per una briosa percezione fruttata. Rubino intenso, dalla fine spuma, in bocca morbido, piacevolmente frizzante e con una struttura equilibrata. Al naso aromi di frutti rossi con note di amarena e fragolina di bosco. Rivela un concentrato equilibrio tra intensità del frutto e piacevolezza di beva.

Abbinamenti

Carni bianche, Cucina Emiliana, Salumi, Merende, Primi piatti, pisarei e fasò, gnocco fritto, Carni bianche, Cucina Emiliana, Merende, Primi piatti, pisarei e fasò, gnocco fritto

Scheda tecnica

  • Tipologia Vivace
  • RegioneEmilia-Romagna
  • NazioneItalia
  • ConsorzioGutturnio DOC
  • Formato Bottiglia 0,75l
  • Gradazione 13 %
7,70 €
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Produttore

Casa Benna Vini

Emilia-Romagna

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