Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

CANNELLINO DI FRASCATI 2017

Zona di produzione: le colline della zona tipica del Frascati D.O.C.G. esposte a sud e sempre assolate. Vitigni:Malvasia di Candia, Malvasia Bianca, Trebbiano Giallo, Bombino, e altri minori. Vendemmia:appassimento delle uve sul filare con raccolta tardiva. Vinificazione: in bianco con pressatura soffice previa separazione del raspo, criomacerazione e fermentazione a temperatura controllata a 18°. Imbottigliamento: sterile a freddo. Confezione:scatole con 6 bottiglie coricate da 500 ml. Colore:giallo paglierino cristallino, con riflessi dorati. Profumo: fresco, fruttato, insistito e vivido, con note di biancospino e mela golden acerba, fine. Sapore:dolce ,delicato, equilibrato, stoffa elegante. Alcol: 11.5 x 100 vol.+ 3 x100 vol. +/- 0.5 Abbinamenti:Per il suo armonioso sapore, conferitogli naturalmente dall’alto contenuto zuccherino delle uve che arresta spontaneamente la fermentazione del mosto, si adatta particolarmente bene con dolci morbidi e secchi e con formaggi stagionati. Temperatura di servizio:10/-12°. Conservazione:come tutti i vini bianchi questo vino si esprime al meglio se consumato entro l’anno