Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Romylos doc Roma rosso 2019

Zona di produzione: le colline a sud di Roma su terreno vulcanico. Vitigni: Montepulciano, Cesanese, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Sirah. Vendemmia: Frazionata a mano nella seconda metà di ottobre, con scelta accurata delle uve. Vinificazione: pressatura soffice con lunga macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata Imbottigliamento: sterile a freddo Confezione: scatole con 6 bottiglie coricate 750 ml Colore: Rosso rubino intenso, limpido con riflessi violacei anche tendenti al granato con l’invecchiamento. Profumo: Intenso, vinoso, speziato con sentore di sottobosco, Sapore: Al gusto è caldo, corposo, di buona tannicità , morbido e vellutato, con retrogusto di frutti di bosco. Alcol: 13x 100 vol +/- 0.5 Acidità totale: gr. 5.5 per litro Abbinamenti: Minestre asciutte, carni rosse, formaggi stagionati, selvaggina di piume e di pelo. Temperatura di servizio: 16/18°. Conservazione: per le sue caratteristiche questo vino si può consumare subito ma ben si presta all’invecchiamento