Amarone della Valpolicella DOCG

Amarone della Valpolicella DOCG 2018

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Uve: Corvina, Corvinone, Rondinella e altre varietà locali. Dopo una rigorosissima cura e selezione in vigneto ed una raccolta a mano in piccole cassette, le uve vengono poste ad appassire in locali asciutti e ben areati per circa due mesi. La vinificazione e la fermentazione avvengono in vasche di acciaio mentre l'affinamento prosegue in botti di rovere da 5 hl per circa due anni. Un grande vino, in cui note fruttate e speziate incontrano suadenze dolci e profonde, a tratti balsamiche. Una forza nel contempo delicata e aggraziata, in grado di sorprendere per la sua estrema eleganza.

Abbinamenti

Carni rosse, Selvaggina, Formaggi stagionati,

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Scheda tecnica