Soave Superiore DOCG Vigna della Corte

Soave Superiore DOCG Vigna della Corte 2020

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Espressione dell’uva Garganega in purezza, proveniente dal Cru “Vigna della Corte” (3 ha all’interno del Cru Castelcerino). Soave dall’estrema mineralità (fornita dal suolo vulcanico con base tufacea), con il classico finale amarognolo (tipico del vitigno) e con un’incredibile eleganza data e conferita dal terroir e dall’affinamento sulle fecce nobili per almeno 6 mesi, per buona parte in vasca d’acciaio e una piccola percentuale in botti di legno. Un Cru dall’incredibile capacità di invecchiamento e affinamento.

Abbinamenti

Carni bianche, Pesce, Formaggi stagionati,

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Scheda tecnica