Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore 2021

VITIGNO Corvina Veronese, Rondinella, Corvinone TECNICHE PRODUTTIVE Tipo di terreno: Argilloso, ricco di tufo. Raccolta: Ottobre Resa per ettaro: 70 HL Vinificazione: Rifermentazione sulle vinacce delle uve usate per produrre l'Amarone. Affinamento in botti di rovere per 18 mesi ed altri 6 mesi in bottiglia. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: rosso rubino intenso. Aroma: profumo vivo con note speziate e frutti di bosco. Note di degustazione: sapore pieno deciso e avvolgente. SERVIZIO Abbinamenti: selvaggina, carni rosse ai ferri o brasate, formaggi stagionati. Servire: 18°C