Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Barolo Ascheri 2020

Il Barolo "Comune di la Morra" proviene principalmente dalle viti più giovani nel Cru "Ascheri" (piantato tra il 1970 e il 2002 - in media 28 anni) con esposizione a sud-ovest a 320 metri di altezza. Altri due appezzamenti sono usati da 'Paradiso', sulle quote più basse contribuendo a più potenza. Il vino viene diraspato al 100% e fermentato in vasche di cemento con 60 giorni di macerazione sulle bucce e frequenti follature. Viene poi travasato in barrique e botti prevalentemente usate per 24 mesi prima dell'imbottigliamento. Aromi di frutti di bosco maturi, fragrante fiore blu e un soffio di erbe alpine conducono al naso. Il palato generoso offre succosa amarena, lampone tritato, cannella e liquirizia insieme a tannini decisi a grana fine.