Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Fontegalli - IGT Toscana 2018

70% Sangiovese, 20% Merlot e 10% Syrah Fontegalli è la sorgente da cui effettuiamo il nostro approvvigionamento idrico. Come l’acqua, fonte essenziale di vita ed elemento di qualità assoluta, questo vino rappresenta per noi la ricerca della purezza e della qualità senza compromessi o limitazioni. Il risultato è un vino di grande eleganza ed intensità, in grado di affascinare anche i palati più ricercati. Vendemmia: Manuale in cassetta, primi di settembre. Vinificazione: Diraspatura e pigiatura delicata delle uve. Fermentazione e macerazione a temperatura controllata per circa 25 giorni con numerosi rimontaggi e delestages. Maturazione e fermentazione malolattica: In barriques nuove di rovere francese, per circa 18 mesi. Affinamento: In bottiglia per almeno 12 mesi. Capacità d’invecchiamento: Potenzialità all’invecchiamento, si apprezza in tutte le sue fasi. Note sensoriali: Colore porpora di grande intensità. Naso ampio con sentori di pepe nero, mora e mirtillo. In bocca vellutato e note di cacao, vaniglia e liquirizia con equilibrata e piacevole vena tannica ed un finale lungo e persistente. Abbinamenti: Arrosti di carne rossa, agnello e formaggi stagionati a pasta dura. Temperatura di servizio: 18-20° C.