Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Dino Castelli di Jesi Classico Riserva 2017

Varietà:Verdicchio 100%; Vigneti: età 45 anni esposti a Sud-Ovest, 2300 ceppi per ettaro a contro spalliera; Terreno:argilloso-calcareo, resa 50q.li per ettaro. Raccolta e selezione:a mano a fine settembre. Fermentazione:20 giorni in acciaio a temperatura parzialmente controllata; Affinamento:8 mesi su fecce fini in acciaio con fermentazione malolattica completamente svolta e 6 in bottiglia. Colore giallo intenso, al naso richiama erbe aromatiche e spezie, al palato è caldo e rotondo pur mantenendo la mineralità e la nota mandorlata tipica del vitigno. Perfetto con grigliate, zuppe e arrosti di pesce, si accompagna anche a carni bianche arrosto. Asciutto, equilibrato e di grande armonia, i consiglia di lasciarlo invecchiare per assaporare al meglio tutti i tipici aromi evolutivi di un verdicchio riserva.