Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Vibrato Spumante Charmat Brut 2018

Varietà: Verdicchio 100%; Vigneti: dai 40 ai 50 anni; Densità: 2300 ceppi per ettaro; Allevamento: contro spalliera con potatura a singolo guyot; Terreno: argilloso-calcareo; Resa: 50 q.li per ettaro ; Raccolta e selezione: a mano a inizio settembre; Fermentazione: con lieviti selezionati in acciaio a temperatura controllata con frequenti rimontaggi; Spumantizzazione: in autoclave da 30 hl per 3 mesi. Dosaggio:. 4,9 grammi per litro. Colore giallo paglierino scarico, con sfumature verdi. Al naso ha profumi di fiori bianchi delicati come la magnolia, il cedro, il lime e di frutta fresca. Al palato ha una carbonica fine, ottima mineralità e più che corretta acidità. Buona la cremosità, al palato giungono aromi di mela golden, renetta e una sottile mandorla. Perfetto da solo come aperitivo, può accompagnare molto bene qualunque piatto di pesce, anche crudo , ma anche risotti o piatti di salumi.