Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Il Gualdo 2016

100% Sangiovese La fermentazione alcolica avviene in vasche di acciaio inox a temperatura controllata, mentre la fermentazione malolattica avviene successivamente in barrique, dove il vino matura per 15 mesi. L’affinamento in bottiglia ha la durata di 12 mesi. Colore: rosso rubino intenso. Profumo: caratterizzato dal connubio di note fruttate e speziate, queste ultime derivanti dall’affinamento in barrique. Emergono le note di viola e di ciliegia, unitamente alle sensazioni di cacao e tabacco. Sapore: pieno, di grande struttura con tannini maturi e setosi. Lunga persistenza aromatica. Abbinamenti: paste ripiene, carni rosse, selvaggina.