Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

RUSSU NERO D'AVOLA DOC SICILIA BIOLOGICO 2023

Vino frutto dell’antica tradizione di vinificazione del nero d’Avola, tramandata da generazioni: moderato contatto dell’uva con il mosto che fermenta (circa 36 ore), seguito da spremitura soffice con torchio a vite manuale, processo che garantisce il rispetto di profumi, sapori e aromi originari. Vino prodotto nel 2021, affinato in botti di rovere esausta da 70 hl per 1 anno e 10 mesi, non sottoposto ad alcun trattamento prima dell’imbottigliamento. Eventuali residui sono dovuti a questo procedimento naturale. Il profumo ed il sapore ricordano quelli del grappolo d’uva matura Nero d’Avola appena raccolto.