Il Settolo

La nostra Azienda Agricola si trova nella zona di Valdobbiadene denominata “il Settolo”, fra le colline e il “glorioso“ fiume Piave che attraversa queste terre per sfociare nella vicina Venezia. Nel cuore di questa località trevigiana ha sede la nostra cantina, ricavata da un piccolo rustico che appartiene da più di un secolo alla Famiglia Mattiazzo, circondata da vigneti che i capostipiti Giovanni e il fratello Venanzio hanno per primi piantato in questa zona. Siamo all'incirca negli anni del dopoguerra, il vino che si produceva serviva in parte per il consumo familiare e in parte come baratto per acquistare altri beni. L’azienda è oggi condotta dalla Famiglia Mattiazzo , il titolare Leo avviò l’attività una ventina d’anni fa decidendo di reimpiantare i vigneti che il papà aveva ereditato dal nonno Giovanni, viene coadiuvato dalla moglie e dalle figlie Mara e Jessica. Il vino Prosecco viene ottenuto esclusivamente dalle uve raccolte nei circa sei ettari di terreno che coltiviamo e seguiamo in ogni fase produttiva: dalla fioritura alla giusta maturazione dell'uva, fino al rituale della vendemmia, momento che raccoglie il lavoro di un'intero anno. In cantina poi si compie un altra importante parte del nostro lavoro: dalla pigiatura dell'uva fino alla vinificazione del mosto ottenuto. I nostri prodotti sono la declinazione del Prosecco nelle tipologie: frizzante, frizzante a fermentazione naturale in bottiglia e spumante. Grazie alle diverse giaciture degli appezzamenti siamo in grado di offrire le tre maggiori denominazioni per il Prosecco Spumante: Valdobbiadene Superiore DOCG, Asolo Superiore DOCG, Treviso DOC. Da alcuni anni inoltre, grazie all'acquisizione di un podere nella zona collinare di Vicenza in località Castelgomberto, abbiamo accostato anche un vino rosso ottenuto da particolare uvaggio bordolese. Nello stesso terreno abbiamo messo a dimora più di duecento olivi di cinque diverse cultivar, dai loro frutti estraiamo a freddo il nostro Olio Extra-Vergine d'Oliva. Our winery is located in the area of Valdobbiadene known as “Il Settolo”. It lies between hills and the glorious Piave river, which flows through these lands to Venice. Our winery is established in the heart of this area. It was built upon a small, rustic building, which is owned by Mattiazzo Family since more than 100 years. Our winery is surrounded by grapevines, which has been owned by two ancestors: Giovanni and Venanzio, who were among the first to plant them in this area. Untill the eighties the wine produced was used just for barter and for personal consumption. Twenty years ago Leo, grandson of Giovanni, established a modern winery by renovating the vineyards and restoring the house. Nowadays, he is assisted by his wife and their two daughters: Jessica and Mara. Our wines are obtained exclusively from grapes harvested in our own six hectars of vineyards, managed by the family in every single step: the blooming, the ripening and the “ritual” of harvest, when you collect the efforts of the whole year. In the winery, we complete some other important steps: from the pressing of fresh grapes to the vinification of must. Our products cover the entire range of Prosecco: frizzante (semi-sparkling), frizzante with natural second fermentation and spumante (sparkling). Thanks to the different geographical locations of the vineyards, we are able to produce all the most wellknown appellations for Prosecco: Valdobbiadene Superiore DOCG, Asolo Superiore DOCG, Treviso DOC. Moreover, some years ago we bought a plot of land in Castelgomberto, which is located in the hills behind Vicenza. Here we planted red grapes vines, which completes our wine range with an unusual red blend. In the same land, we planted more than two hundreds olive trees of five different varieties, from which we extract our Extra Vergine Oil.