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Lefiole

Alené Pinot Nero dell'Oltrepò Pavese 2022

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Il Pinot Nero è considerato uno dei più nobili vitigni a livello internazionale e ha trovato un habitat perfetto in Oltrepò Pavese, che è la seconda zona di produzione di questo vitigno dopo la Borgogna. Predilige esposizioni intermedie, terreni freschi e forti escursioni termiche per esprimere al meglio la sua eleganza, tanto aromatica quanto gustativa. I vigneti di proprietà si trovano in uno dei crus più importanti dell’Oltrepò Pavese, a Montalto Pavese, a circa 400 m di altitudine. In questo contesto la maturazione tecnologica e delle sostanze polifenoliche hanno la possibilità di procedere congiuntamente verso il momento della raccolta, rendendo così possibile l’equilibrio delle sensazioni di volume e struttura. La vinificazione avviene con fermentazione di circa 10-14 giorni con temperature gradualmente più elevate verso la fine degli zuccheri, e con rimontaggi giornalieri via via di minor durata per massimizzare l’estrazione dei tannini più fini.

Abbinamenti

Carni rosse, Pesce, Formaggi stagionati, risotti, pasta

Scheda tecnica

  • Tipologia Rosso
  • RegioneLombardia
  • NazioneItalia
  • ConsorzioOltrepò Pavese DOC
  • Formato Bottiglia 0,75l
  • Gradazione 14
13,50 €
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Produttore

Lefiole

Lombardia

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