Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Chianti Colli Fiorentini Riserva DOCG 2015

Zona Di produzione: Colli Fiorentini Varietà: 85% Sangiovese, 10% Cabernet Sauvignon, 5% colorino e vitigni complementari Produzione media per ha: 50 quintali Sistema di Allevamento: Cordone speronato Vendemmia: Manuale con accurata scelta delle uve Vinificazione: Macerazione e vinificazione separate per ogni tipologia di uva, in vasche inox con fermentazione a temperatura controllata di 24°C. per almeno quattordici giorni. Maturazione e Affinamento: Barrique di Rovere Francese ed affinamento in bottiglia per almeno 6 – 9 mesi, in bottiglia per almeno 6 mesi Caratteristiche: Di colore rubino tendente al granato per l’invecchiamento. Profumo intenso con note caratteristiche di frutti rossi quali ribes, ciliegia, susina, con un bouquet di fiori di campo e sentori speziati. Gusto gradevole per l’armonia della parte alcolica con l’acidità ed i tannini, presenti ma sapientemente distribuiti. Abbinamento Carne rossa alla griglia, agnello al forno, pecorino poco stagionato