Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Vin Santo del Chianti DOC Riserva 2015

Il nostro Vin Santo, viene prodotto con le uve (Trebbiano e Malvasia) scelte accuratamente, prima della vendemmia, e lasciate ad appassire naturalmente, per almeno 3 mesi, sui “Castelli di Canicci” e “Pendane”, collocati nella Vinsantaia dell’azienda. Il Mosto che si ottiene, dalle uve appassite, viene fatto fermentare ed invecchiare in piccoli Caratelli di Catagno e Rovere per almeno 3 anni. Trascorso questo lungo periodo, i Caratelli vengono riaperti ed il prodotto ottenuto, si assembla in botti di legno per circa un anno, dopodichè il Vin Santo viene imbottigliato e lasciato ad affinare per un altro anno prima della vendita. Pertanto, l’Azienda Agricola Marini Giuseppe impiega 5 anni per avere un Vin Santo che gli ha permesso negli anni di ottenere numerosi riconoscimenti Nazionali ed Internazionali, come quello che ogni anno indice il Vinitaly di Verona. Il nostro Vin Santo del Chianti DOC 2015 al concorso Enologico Internazionale del Vinitaly " 5StarWines -The book" è stato valutato con un punteggio di 96/100.