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RISERVA CHIANTI CLASSICO 1427 2018

Panzanello Chianti Classico Riserva 1427 è composto in prevalenza da Sangiovese con una percentuale di Cabernet. Vino da un carattere grintoso e deciso in grado di guadagnare con il tempo più equilibrio e consistenza. UVAGGIO: Sangiovese e Cabernet. RACCOLTA E VINIFICAZIONE: La raccolta avviene manualmente e questo vino nasce dalla selezione di due vigneti dell'azienda che, dopo una soffice diraspatura si avviano alla macerazione che si protrae per 18/20 giorni in tini di acciaio. Il vino viene trasferito in barriques di rovere francese di secondo passaggio dove rimane per un periodo di 18 mesi. Il CHIANTI CLASSICO RISERVA 1427 viene affinata in bottiglia per ulteriori 18 mesi e non è filtrata così da conservarne gli aromi, i profumi e la struttura.