Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Bulles Brut 2018

Des Millions de Bulles. Dal colore giallo paglierino, perlage fine ed elegante. Al naso esprime intensi profumi fruttati con note spiccate di mela verde. Al palato risulta piacevolmente secco e si caratterizza per una decisa freschezza. La raccolta delle uve avviene manualmente così come la selezione dei grappoli a partire dall'ultima settimana di agosto, decidendo giornalmente quali filari vendemmiare a seconda del grado di giusta maturazione. Uvaggio di Chardonnay, Grechetto e Verdello in parti uguali. La pressatura è soffice e a grappolo intero. La fermentazione alcolica avviene in piccole vasche di acciaio, la chiarifica a freddo dopo che è terminata la fermentazione. Sosta sur lies (sulle fecci fini) per 90 giorni. Rifermentazione sui propri lieviti con metodo charmat per 4 mesi. Filtrazione ed imbottigliamento isobarico. Titolo alcolico 11% vol. Zuccheri residui 6 g/l . Temperatura di servizio 6°-8° C.