Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

EUFORIA Bianco IGT 2019

IL VINO: Color giallo oro, tipico nei vivi più strutturati. Al naso esprime intensi profumi fruttati con note spiccate di mela verde, banana, ananas. Al palato risulta piacevolmente morbido, corposo, con grande mineralità e persistenza. LA VINIFICAZIONE: Raccolta manuale in piccole cassette e successiva selezione dei grappoli Pressatura molto soffice a grappolo intero Chiarifica a freddo Fermentazione alcolica suddivisa in piccole vasche di acciaio e in tonneau Affinamento parte in acciaio e parte in tonneau Annata: 2019 Zona di produzione: Piegaro (PG) Uvaggio: Chardonnay – Grechetto – Verdello Altitudine: 288 mt Terreno: ghiaia - argilla Anno di impianto: 1995 Periodo Vendemmiale: terza settimana di Agosto Densità ceppi/ha: 4.500 Sistema di allevamento: guyot Resa/ceppo: 1,5 kg Prima Vendemmia: 2017 Affinamento: 6 mesi in acciaio e legno Titolo in alcol: 13% Temperatura di servizio: 6 – 8 °C ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Abbinamento ideale per pietanze delicate, a base di pesce o carni bianche in preparazioni anche complesse.