Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Vernaccia di San Gimignano DOCG Riserva “PerBruno” 2021

Uve: 100 % Vernaccia di San Gimignano Vinificazione: Le uve raccolte a mano e diraspate subiscono una vinificazione in una grande anfora di terracotta. Fermentazione sulle bucce. Affinamento in bottiglia per 6 mesi. Note Organolettiche: Profumo intenso con spiccate note di frutta a polpa bianca e sambuco. Leggere impressioni di erbe aromatiche. Al palato elegante con buona acidità, leggermente sapida con finale minerale di pietra focaia. Abbinamenti: Ottimo connubio con pecorini stagionati, anche speziati o con erborinati cremosi. Fantastica con piatti un po’ elaborati di pesce al forno come baccalà mantecato oppure crostacei.