Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

PINOT NERO 2022

TIPOLOGIA/TYPE Oltrepò Pavese doc UVE/GRAPE 100% Pinot Nero GRADAZIONE ALC./ALCOHOL 12,5% vol. SITI DI PRODUZIONE/REGION MONTU’ BECCARIA RESA/YIELD 50 QUINTALI PER ETTARO/50 quintals per hectare VENDEMMIA/HARVEST RACCOLTA MANUALE IN APPOSITE CASSETTE DAL PESO MASSIMO DI 20 kg./hand-picked into crates of 20 kg. VINIFICAZIONE/VINIFICATION: PIGIATURA SOFFICE IN PRESSA, VINIFICAZIONE IN BIANCO SENZA MACERAZIONE SULLE BUCCE IN TINI DI ACCIAIO A TEMPERATURA CONTROLLATA./soft pressing with the press, white vinification without maceration on the skins in stainless steel vats at controlled temperature. ELEVAMENTO/AGING : IN ACCIAIO PER 6 MESI/in stainless steel for 6 months AFFINAMENTO/MATURATION IN BOTTIGLIA PER ALMENO 3 MESI/for at least 3 months in a bottle ORGANOLETTICA/CHARACTERISTICS: BIANCO INTENSO CON RIFLESSI DORATI. SENTORI DI FRUTTA ESOTICA E CONFETTURA DI ALBICOCCA.NOTE SPEZIATE DI VANIGLIA, TIMO E SALVIA. OTTIMA L’ACIDITA’ E LA PERSISTENZA./intense white with golden hues. bouquet of exotic fruits and apricot jam. spicy notes of vanilla, thyme and sage. excellent acidity and persistence TEMPERATURA/TEMPERATURE SERVIRE A 8/10 GRADI CIRCA./serve at about 8/10 degrees. ABBINAMENTI/BEST SERVED WITH: PIATTI A BASE DI CARNI BIANCHE, ARROSTI DI PESCE, GRIGLIATE DI PESCE, PRIMI PIATTI, ZUPPE, FORMAGGI./white meat dishes, roasted fish, grilled fish, first courses, soups, cheeses.