Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

UNDICINODI 2021

Vitigni: Pollera, Vermentino nero, Massaretta Annata: 2018 Produzione: 4.500 bottiglie VINIFICAZIONE Raccolta manuale in cassette da 15 kg; Fermentazione in serbatoi acciaio inox con temperatura controllata tra i 28/30° C; Sosta in serbatoio cemento a uovo (Namblot) per dodici mesi sulle fecce; Nessuna chiarifica; Nessuna filtrazione; Affinamento per quattro mesi in bottiglia. DEGUSTAZIONE Colore: rosso rubino intenso Olfatto: molto spiccati i profumi fruttati, in particolare la ciliegia e la prugna. Presente un’elegante nota floreale di viola Gusto: si presenta al palato complesso con piacevole morbidezza, con tannini fitti e presenti. In bella evidenza le note fruttate.