Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

MEDITERRANEO BIOLOGICO Cataratto IGP terre siciliane 2024

Il Catarratto IGT Terre Siciliane della nostra linea Mediterraneo Bio è un vino bianco ottenuto da uno dei vitigni autoctoni più antichi e rappresentativi della Sicilia. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette nella prima decade di settembre, quando raggiungono il giusto equilibrio tra freschezza e maturazione aromatica. La vinificazione è curata nei dettagli per preservare la fragranza varietale: le uve subiscono una macerazione a freddo sotto atmosfera controllata di CO₂, tecnica che permette di estrarre i profumi più delicati e mantenere intatte le caratteristiche del vitigno. Al naso, il Catarratto si apre con profumi fruttati e floreali, con sentori di fiori bianchi, pera, pesca bianca e leggere note agrumate. Al palato è fresco, sapido e di buon equilibrio, con una struttura leggera e un finale pulito, a volte con una delicata nota amarognola tipica del vitigno.Visivamente si presenta con un giallo paglierino tenue, con riflessi verdolini.Ideale per accompagnare piatti di mare, antipasti leggeri, verdure grigliate, formaggi freschi e come aperitivo, grazie alla sua versatilità e piacevole bevibilità. Perfetto per il servizio al calice o come proposta di vino della casa di qualità, che racconta il territorio siciliano con eleganza e semplicità.