Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

MEDITERRANEO BIOLOGICO Nero d'Avola Doc Sicilia 2024

Il Nero d’Avola DOC Sicilia della nostra linea bio Mediterraneo rappresenta una delle espressioni più autentiche del patrimonio enologico siciliano. Ottenuto da uve selezionate e raccolte manualmente in cassetta nella prima decade di settembre, questo vino nasce da un processo di vinificazione attento e rispettoso della materia prima. Dopo la raccolta, le uve vengono delicatamente diraspate e avviate alla fermentazione a temperatura controllata, seguita da una lunga macerazione a contatto con le bucce, che consente di estrarre al meglio aromi, colore e struttura.Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso, attraversato da riflessi violacei. Al naso si apre con profumi ampi e avvolgenti, dominati da note di ciliegia matura, mora e prugna, accompagnate da eleganti sfumature speziate e floreali. Al palato è caldo, morbido e ben equilibrato, con una struttura piena e tannini setosi. Il finale è lungo, con piacevoli richiami fruttati e speziati che invitano a un nuovo sorso.Un vino versatile, capace di accompagnare con gusto piatti ricchi e saporiti: carni rosse, arrosti, grigliate, salumi e formaggi stagionati, ma anche piatti della tradizione siciliana, come la pasta alla Norma o il coniglio alla stimpirata