Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

MEDITERRANEO BIOLOGICO Perricone Igt Terre Siciliane 2024

Il Perricone IGT Terre Siciliane della nostra linea Mediterraneo bio è un vino rosso ottenuto da uno dei vitigni autoctoni più interessanti e riscoperti della Sicilia occidentale. Le uve vengono raccolte manualmente in cassette nella prima decade di settembre, al giusto punto di maturazione per preservare freschezza e tipicità. La vinificazione prevede una fermentazione breve a contatto con le bucce, una tecnica che consente di estrarre in modo delicato il colore, i profumi e i tannini più morbidi, mantenendo un profilo elegante e piacevole. Al naso si apre con note di frutti rossi freschi come ciliegia, ribes e melograno, seguite da leggere sfumature di spezie e macchia mediterranea. In bocca è fruttato, scorrevole e ben bilanciato, con tannini delicati, buona freschezza e un finale pulito e lievemente sapido. Il colore è rosso rubino brillante, con riflessi violacei nei vini più giovani. i abbina perfettamente a salumi, formaggi a media stagionatura, primi piatti con sughi di carne, carni bianche e piatti tipici della cucina mediterranea. Ideale anche come rosso da servizio al calice, per chi cerca un vino espressivo ma non impegnativo.