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Le Crete - Greco di Tufo DOCG 2017

Il Greco di Tufo DOCG "Le Crete" è un vino bianco ottenuto da uve varietà greco vinificate in purezza provenienti dai vigneti aziendali siti in diversi comuni del ristretto areale di produzione della DOCG (Tufo, Montefusco, Santa Paolina) tutti siti in provincia di Avellino. Pressatura soffice delle uve in pressa inertizzata con azoto, per preservare il mosto da ogni possibile deleterio contatto con l'ossigeno; vinificazione classica senza macerazione con lieviti selezionati in serbatoio di acciaio; lunga permanenza del mosto a contatto con le sue fecce fini (3/5 mesi) con frequenti batonnages. Vino bianco di colore giallo paglierino, che con l'evoluzione tende a virare al dorato; al naso sentori minerali e di fiori e frutta bianca; al gusto esprime la caratteristica acidità, tipica del vitigno, mineralità e sapidità. Un vino bianco che, grazie alla spiccata acidità e alla sua importante struttura, ha un'ottima potenzialità all'affinamento.