Zoe Brut - 70 mesi

Zoe Brut - 70 mesi 2017

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Colore giallo paglierino carico e perlage finissimo e persistente. Al naso una bilanciata carica fruttata, mai invasiva, che, unita al lieve sentore d’idrocarburo, tipico delle uve Riesling, rende lo spumante elegante e originalissimo. La grande struttura di questo metodo classico fa di Zoe un vino adatto a tutto pasto, grazie anche alle sue note sapide e alla sua controllata acidità. Uve: 100% Riesling Sistema di allevamento: Guyot Altezza Vigneto: 350 metri Uva per ettaro: 70 quintali Periodo vendemmiale: agosto Fermentazione: in vasche d’acciaio da 50 hl. Affinamento: per almeno 36 mesi sur lie Dégorgement: novembre 2019

Abbinamenti

Carni bianche, Pesce, Formaggi erborinati, crudité di pesce, ostriche, Carni bianche, Pesce, crudité di pesce, ostriche, Carni bianche, Pesce, crudité di pesce, ostriche, Carni bianche, Pesce, crudité di pesce, ostriche, Carni bianche, Pesce, crudité di pesce, ostriche, Carni bianche, Pesce, crudité di pesce, ostriche

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