Vini Monticello

L’Azienda Vitivinicola Guolo è nata circa 50 anni fa, grazie all’iniziativa e all’impegno di nonno Ottavino, dei suoi fratelli Attilio e Primo e di nonna Leonia. Dopo infinite generazioni di precaria subalternità, createsi finalmente le condizioni per acquisire una piccola proprietà, nei primi anni ’70 del secolo scorso i tre fratelli avviarono l’Azienda vitivinicola, impegnando gradualmente a vigneto tutta la superficie a disposizione ed avviando l’acquisizione delle necessarie attrezzature per la lavorazione del vigneto e del vino. Col passare degli anni i vigneti sono stati quasi interamente rinnovati e la cantina ha aggiornato le proprie dotazioni, mantenendosi al passo con le moderne tecniche e prassi enologiche. Oggi papà Bruno, i figli Alberto e Pier Paolo e mamma Monica seguono direttamente ogni fase delle complesse operazioni connesse con la produzione e la vendita del proprio vino. La nostra Azienda è strettamente legata al suo territorio, porzione del Comune di Due Carrare (PADOVA) prospiciente il lato orientale dei Colli Euganei, caratterizzata dalla presenza di una piccola collina, ultima propaggine del complesso euganeo, chiamata “El Monteseo” (il Monticello), da cui deriva il nome VINI MONTICELLO. In Azienda si lavorano esclusivamente le uve prodotte nei propri vigneti, affiancando alle tradizionali prassi i procedimenti e le tecnologie della moderna enologia. Siamo infatti convinti che la superba tecnologia oggi messa a disposizione del cantiniere consente di valorizzare pienamente le intrinseche tipicità dei vini, riducendo i fattori di contaminazione che ne possono alterare aspetto, aromi, gusto. L’Azienda si muove da tempo in questa prospettiva, consapevole che tradizione e innovazione non sono in antitesi, ma elementi portanti di quel percorso affascinante che porta la magia del vino nelle nostre tavole. I vini prodotti, rossi e bianchi, fermi, frizzanti e spumanti, vengono proposti al pubblico confezionati nelle classiche bottiglie da lt 0,75, oppure in forma sfusa, utilizzando recipienti di proprietà dei clienti. I nostri clienti sono in genere famiglie che consumano il prodotto nel corso dell’anno e rivendite, bar, enoteche, hotel della vicina zona termale di Abano e Montegrotto Terme. Frequenti sono le visite in azienda di clienti ospiti della zona termale, soprattutto provenienti da Austria e Germania, con degustazione dei vari vini e acquisto diretto.