Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Abbinirichi 2017

NOME DEL VINO: Abbinirichi IGP Terre Siciliane VITIGNO: Syrha in purezza CATEGORIA: Rosso GRADO ALCOLICO: 14.5% vol VENDEMMIA:prima metà di settembre MATURAZIONE: per 6 mesi in vasche di acciaio. COLORE: rosso rubino intenso con marcati riflessi viola. NOTE OLFATTIVE: odori speziati di frutta rossa matura, more e mirtilli, con sentori di cannella e tabacco. NOTE GUSTATIVE: pieno ed avvolgente, tannini vellutati, armonico ed equilibrato ben strutturato, persistente. ZONA DI PRODUZIONE: contrada “Carrata” Pachino, nel comprensorio della D.O.P. Eloro Pachino e D.O.P. Noto. CAPACITÀ DI INVECCHIAMENTO: da bere giovane o invecchiato fino a 4-5 anni. ABBINAMENTI: primi piatti cotti al forno a base di carni e verdure, baccalà al forno o arrostito, “lolli” (piatto tipico al forno di Pachino, pasta fresca fatta a mano con farina di grano duro, maiale al sugo, salsiccia, broccoli, ecc.), arrosti di carni rosse e selvaggina, pesce azzurro, tonno speziato, formaggi stagionati.