Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

legni 2019

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. All'olfatto si presenta complesso e di buona intensità, caratterizzato da note floreali e da quelle fruttate di agrumi. Al gusto si presenta complesso e di buona struttura, di elevata persistenza aromatica e note di vaniglia. E' percettibile una piccola nota amara finale. tecnica di produzione Diraspatura in iper-riduzione e criomacerazione delle uve ad una temperatura di 8°C per 12 h. Decantazione statica e fermentazione a 13°C per circa 20 giorni. Affinamento per il 100% in barrique di rovere francese per 6 mesi.