Valpolicella Ripasso Superiore DOC

Valpolicella Ripasso Superiore DOC 2021

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Piccola produzione della Cantina del Castello, circa 3000 bottiglie l’anno. Il Ripasso si fa apprezzare per le sue piacevoli note di ciliegia, ribes nero e liquirizia, risultato della tecnica di “passare” il vino Valpolicella Superiore sulle vinacce dell’Amarone. Questo vino, di corpo, complesso e speziato, dal sapore intenso, si sposa alla perfezione con primi piatti a base di carne, con brasati e stufati. Temperatura di servizio: 16-18°C

Abbinamenti

Carni rosse, Selvaggina

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Scheda tecnica