Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Ilia 2022

La passerina Ilia è il risultato di una selezione dei grappoli effettuata direttamente in vigneto, in modo da mantenere una buona acidità e freschezza. Uvaggio Passerina del Frusinate IGT 100% Altitudine m 410 s.l.m. Suolo Argilloso Sistema di allevamento Albese bilaterale Densità degli impianti 3.500 ceppi per ha. Resa per ettaro 85q. Gradazione alcolica svolta 12% vol. Colore Giallo paglierino con riflessi dorati Olfatto Delicatamente fruttato con sentori di mela golden Gusto Morbido, sapido, giusta persistenza Totale bottiglie prodotte 50.000 circa Vinificazione Raccolta manuale, diraspapigiatura degli acini, pressatura soffice e fermentazione a 12°C, fermentazione malolattica non svolta. Affinamento sulle fecce fini per sei mesi.