Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

L’AZIENDA AGRICOLA - LA FAMIGLIA L’azienda agricola Augustali è in Sicilia tra le provincie di Trapani e Palermo al centro del golfo di Castellammare nella parte più fertile di Bosco Falconeria tra Alcamo e Partinico, territorio tanto caro a Federico II di Svevia. I vigneti e gli uliveti di famiglia si estendono per dodici ettari nel dolce paesaggio collinare che scende verso il mare, una volta chiamato il “giardino” perché terra fertile e suggestiva. L’azienda è seguita dall...

Una micro azienda nata dal vigneto di famiglia situato a 850m di altitudine sul versante nord est dell'Etna. La matrice del terreno è di natura vulcanica e molto pietroso (ripiddusu diremmo in siciliano), questo favorisce il drenaggio dell’acqua e la presenza di minerali e microelementi con una buona dose di potassio, fosforo e magnesio.

L'Azienda Lepardo nasce da un'antica famiglia di viticoltori, legata al territorio da tre generazioni. Qui, sulle colline di Santo Stefano Medio (ME) esposte al caldo sole del Mar Ionio, passione e tradizione hanno dato vita alla produzione di eccellenti uve che compongono il nostro vino Faro DOC.

Ho deciso di prendermi cura di un'azienda ai piedi di Montagna Grande, vicino Trapani, un territorio caratterizzato da interminabili paesaggi agricoli scarsamente abitati, e dal contuinuo abbandono da parte del uomo. Circa 5 dei miei 9 ettari sono coltivati a vigneto, allevato a spalliera, potati a guyot, delle varietà Nero D'Avola, Grillo e Catarratto. Non “forzo” le mie piante con concimazioni chimiche, ma piuttosto ricerco la “fertilità” del terreno, un terreno vivo in cui i micr...