Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Merula Rosso Umbria IGT 2020

Vino prodotto con antichi cloni locali di Merlot. La vendemmia è manuale e la fermentazione avviene dopo alcuni giorni di macerazione carbonica. I terreni, prevalentemente argilloso-marnosi, sono posizionati sulle colline di Collemancio di Cannara, a 360 metri di altitudine. Il vino, di colore rosso rubino, presenta intensi profumi di ciliegia, lampone e mirtillo, accompagnati da note fumèe speziate e rosa canina. Al gusto è morbido, seducente, ricco di aromi di frutti di bosco, con buona acidità e sapidità; i tannini sono vellutati e lasciano la bocca piacevolmente asciutta. Il retrogusto è persistente, elegante e di certa complessità. Al fine di esaltare il ricco fruttato, il vino non subisce passaggi in legno e matura solo in acciaio, con affinamento di 6 mesi in bottiglia. Se ne consiglia l’abbinamento con antipasti di salumi e ormaggi mediamente stagionati, paste rosse, risotti, brasati ed arrosti. Servire a 18°. Vino non pastorizzato nè filtrato.