Dalla loro vendemmia, alla tua tavola

Bianco "Pomèdes" 2023 DOC FCO 2023

Il blend è composto dal 60% di Pinot Bianco, la parte fruttata il 30% di Friulano, la parte semi-aromatica e il 10% di Riesling Renano, la parte aromatica. La fermentazione avviene in barrique e tonneaux . Questa scelta è dovuta al fatto che in quel momento il vino è vivo e ciò gli permette di comandare gli scambi di tannini e polifenoli con il legno. Dopo questa fase viene effettuato un frequente battonage, per donare al vino potere di longevità e complessità per otto mesi ,dopodiché il tutto viene assemblato in acciaio per un altro anno. E’ dall’anno 2000 che questo blend viene premiato da alcune delle migliori guide di vini Italiane Colore deciso, bouquet molto ampio e profumato, sapore complesso molto aromatico e fruttato, con finale lungo e persistente.